Fraise Absolue

La fraise fait des manières.

Une génoise moelleuse à la fève tonka, sa crème diplomate vanille soyeuse, et un confit de fraises qui n’a clairement pas l’intention de passer inaperçu.
Une chantilly mascarpone légère vient adoucir le tout, pendant que quelques pétales sèchent tranquillement au sommet

Comme si tout cela était parfaitement raisonnable.